Avstriyalı Revo Foods startapı, dünyanın ən böyük 3D çap qida fabriki olan TASTE FACTORY-nin açıldığını elan etdi.

Fins.az xəbər verir ki, bu yeni müəssisə, ayda 60 ton məhsul istehsal etməyi planlaşdırır və qida istehsalında 3D çap texnologiyasını geniş miqyasda tətbiq edən ilk obyekt olacaq.

TASTE FACTORY, yağ və protein kimi iki fərqli materialı birləşdirərək yeni teksturalara malik qida məhsulları istehsal edir. Məsələn, bitki əsaslı filetolar və mikoprotein əsasında hazırlanmış salmon əvəzediciləri istehsal edilir. Bu innovativ texnologiya, yüksək temperatur və təzyiq tələb etmədən, daha yumşaq şərtlərlə işləyir, bu da mikroelementlərin qorunmasına kömək edir.

Revo Foods, göbələk myceliumuna diqqət yetirir, çünki bu ingredient zəngin qida dəyərlərinə malikdir və minimal emal tələb edir. 3 oktyabr tarixində, çap olunmuş salmon Avstriyadakı 500-dən çox REWE nöqtəsində satışa çıxarıldı və Avropa istehlakçıları üçün onlayn mağazada da mövcud olacaq.

Bu layihə, kulinariya zövqü və dayanıqlılığı bir araya gətirərək, qida istehsalında müasir yanaşmaları təmsil edir. Revo Foods, 3D Structuring texnologiyası ilə istehlakçıların tələblərinə uyğun məhsul inkişaf etdirməkdə qərarlıdır.